نوشته‌ها

خواص گوجه فرنگی

در این مقاله قصد داریم خواص گوجه فرنگی را بصورت مختصر برای شما عزیزان بیان کنیم .

در حقیقت گوجه فرنگی جزئی از سبزیجات نیست و در واقع یک میوه است ، با قدری تامل شما به سرعت متوجه خواهید شد که این خوردنی های قرمز زیبا ، حاوی دانه هستند . با این وجود  می توانید گوجه فرنگی را در انواع دستور العمل ها برای صبحانه، ناهار و شام استفاده کنید.

 

خواص میوه ها و سبزیجات فراوان است و صحبت کردن در مورد آنها وقتی زیادی نیاز دارد  ولی آگاهی از خواص میوه ها و سبزیجات ما را به خوردن آنها وادار می کند . گوجه فرنگی میوه ای پرخاصیت است و در آشپزی و مخصوصا سالاد کاربرد فراوانی دارد . یکی از موارد مصرف گوجه رب آن است.

با توجه به سردی هوا غذاهای پرطرفدار این  روزا از خوراک لوبیا و عدسی گرفته تا  برخی خورشت ها همه از  رب گوجه فرنگی برای خوش رنگی و البته خوش طعمی استفاده می کنند.

 

رب گوجه فرنگی نیر مانند گوجه فرنگی برای بسیاری از بیمار‌ی‌ها مفید است و باید از خاصیت تغذیه‌ای آن نهایت استفاده را ببریم. رب گوجه‌فرنگی منبع غنی‌ای از لیکوپن،  لوتئین، بتاکاروتن،پتاسیم و ویتامین های A وC است. متخصصان تغذیه آن را ماده‌ای برای مبارزه با التهاب در کل بدن می‌دانند.

برخی دیگر از خواص آن عبارتند از :

تقویت بیشتر استخوان‌ها

در بررسی‌های انجام شده در دانشگاه ‌«ام اس‌ای» مشخص شده بهتر شدن توده استخوانی با میزان لیکوپن دریافتی ارتباط مستقیم دارد. کمبود این ماده شاید به معنای ضعف استخوانی نیز باشد،  زیرا خانم‌هایی که دچار پوکی استخوان هستند، اغلب میزان لیکوپن در خون آنها پایین است.

بیمه عمر

قدرت محافظت در برابر سرطان خاصیت ضد‌سرطانی گوجه‌فرنگی هنوز در دست بررسی است اما پژوهش‌ها حاکی از این است که لیکوپن موجود در گوجه فرنگی ممکن است رشد تومورهای سرطانی را کاهش دهد. براساس طب سنتی چینی و ژاپنی خوردن گوجه در داشتن عمر طولانی مفید است.

 

یک ضد‌آفتاب طبیعی SPF بالا برای پوست شما

بررسی‌ها نشان داده وقتی لیکوپن دریافتی  افزایش یابد، پوست شما در برابر آسیب‌های اشعه UV حساسیت کمتری نشان میدهد و از این رو برای پوست شما هم مفید است

 

امیدوارم از خواندن این مقاله لذت برده باشید.

 

 

میگو با سس رب گوجه فرنگی شیفته

میگو با سس رب گوجه فرنگی شیفته

مواد مورد نیاز:

  1. میگو: ۲۵۰ گرم
  2. گوجه فرنگی: ۱ کیلوگرم
  3. پیاز: ۲۰۰ گرم
  4. سیر: ۲ حبه درشت
  5. رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
  6. پودر کاری: ۱ قاشق چای خوری
  7. زردچوبه: ۱ قاشق چای خوری
  8. نمک و فلفل: با توجه به ذائقه

دستور تهیه:

  1. پوست میگوها را جدا کنید و نوار پشت میگوها را خارج کنید.
  2. پیاز را به قطعات یک سانتی خرد کنید.
  3. سیر را رنده ریز کنید.
  4. گوجه فرنگی را یا رنده کنید یا از چرخ گوشت رد کنید و روی حرارت بگذارید تا آب گوجه فرنگی ها کم شود.
  5. پیاز را بدون روغن روی حرارت خیلی کم قرار دهید. بعد از اینکه پیازها نرم شد، کمی روغن اضافه کنید تا پیاز کمی تفت بخورد.
  6. بعد از تفت دادن پیاز، سیر، زردچوبه و پودر کاری را اضافه کنید و مواد را با هم تفت دهید.
  7. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید.
  8. میگوها را اضافه کنید و با سایر مواد به مدت ۵ دقیقه تفت دهید.
  9. گوجه فرنگی رنده شده را که آب آن تبخیر شده به همراه نمک اضافه کنید. در ظرف را ببندید و ۵ دقیقه با حرارت متوسط اجازه پخت دهید تا مواد طعمشان را به هم بدهند.

نوش جان!

صنایع غذایی شیفته