نوشته‌ها

طرز تهیه کمپوت الوئه ورا


پیروی مقاله قبلی  که گیاه  آلوئه ورا و فواید آن را برای سلامتی توضیح دادیم در ادامه طرز تهیه کمپوت آلوئه ورا را برای شما عزیزان و همراهان گرامی آموزش می دهیم .

کمپوت ها را معمولا به دو روش رایج می توان به راحتی تهیه نمود. یکی از این روش ها این است که تکه های میوه را در محلول آب جوشیده و  همراه با شکر، میجوشانند ( مدت زمان جوش به نوع میوه بستگی دارد) و سپس درون ظرف های شیشه ای درب دار قرار می دهند.

مطالبی که شاید بپسندید :

۱-خواص آلوئه ورا

۲- کمپوت آلوئه ورا شیفته

۳-محصولات صنایع غذایی شیفته

در روش دیگر که ماندگاری کمپوت بالاتر می باشد، ابتدا تکه های میوه را درون ظرف شیشه ای به صورت فشرده قرار می دهند و سپس محلول آب جوشیده و شکر را روی آن می ریزند و سپس درب آن را می گیرند و در قابلمه ای که سطح آب آن به درب شیشه نرسیده است. قرار می دهند و وقتی آب درون قابلمه جوشید، زمان می گیرند و پس از مدت زمان معینی شیشه را از درون آب جوشیده خارج می کنند، درب آن ها را مجددا محکم کرده، می گذارند تا سرد شود و سپس در محل مناسبی همچون کابینت و یا یخچال قرار می دهند.

مواد لازم جهت تهیه کمپوت آلوئه ورا:


برگ آلوئه ورا: به میزان مورد نظر
شکر: هم وزن ژل خارج شده از برگ آلوئه ورا

طرز تهیه کمپوت آلوئه ورا:

در هنگام درست کردن کمپوت آلوئه ورا ، اولین چیزی که باید دقت کنیم، خارج کردن ژل شفاف آلوئه ورا از برگ های آن می باشد . برای این کار ابتدا پوست سبز آن را جدا نموده و سپس لایه زرد رنگ روی ژل را نیز با دقت جدا کنید وسپس با آب سرد چند دقیقه خوب بشویید.

جدا نمودن ژل آلوئه ورا

نکته: (میتوانید با محلولی از یک قاشق غذاخوری سرکه سفید و یک فنجان آب، لایه زرد رنگ رویآن را از بین ببرید).

در مرحله بعدی طرز تهیه کمپوت آلوئه ورا ;  آب رادر قابلمه ای بگذارید تا بجوشد (مقدار آب زیاد نباشد) و سپس شکر را اضافه نمایید و بگذارید تا کمی مانده که کاملا حل شود، تکه های ژل آلوئه ورا را درون آن بریزید. وبه مدت پانزده دقیقه بگذارید تا آب همراه با ژل آلوئه ورا جوش بخورد و سپس از روی حرارت بردارید.

پس از خنک شدن در شیشه های درب دار مثل شیشه مربا یا عسل قرار دهید . و در یخچال نگهداری کنید. در این کمپوت برای طعم دار شدن آن می توانید از دو یا سه قاشق غذاخوری آب لیمو ترش نیز استفاده نمایید.


آلوئه ورا

 

آلوئه‌ورا ، درختچه با ریشه کوتاه است که گاهی اوقات از آن با عنوان «گیاه شگفت‌انگیز و خاص» هم نام می‌برند.

بسیاری از انواع این درختچه‌ها در آب ‌و هوای گرمسیری در سرتاسر جهان از جمله شمال آفریقا رشد می‌کنند و معمولا به ‌منظور مصارف کشاورزی و دارویی کشت می‌شوند. تاریخ استفاده از آلوئه‌ورا توسط انسان‌ها به پزشکی مصر باستان در قرن ۱۶ قبل از میلاد  می‌رسد،  در مصر به آلوئه‌ورا، «گیاه جاودانگی»‌ می‌گفتند . دانشمندان معتقدند که این گیاه در طول تاریخ در مصر باستان، اسکندر مقدونی و کریستف کلمب نیز استفاده شده استاین روزها تب استفاده از آلوئه‌ورا به صورت خوراکی (نوشیدنی، مربا یا شربت) یا موضعی، بسیار شدت گرفته است و اکثر مردم برای بهره مندی از خواص جادویی این گیاه راغب تر می شوند.

چرا الوئه ورا برای بدن مفید است ؟

آلوئه‌ورا سرشار از انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی است. ویتامین‌های گروه B (B1، B2، B3 و B6)، فولیک‌اسید، ویتامین‌های A، C و E از مهم‌ترین ویتامین‌های موجود در این گیاه هستند.

 به ‌علاوه، حدود ۲۰ نوع ماده معدنی هم در آلوئه‌ورا کشف شده که کلسیم، سلنیوم، سدیم، آهن، پتاسیم، روی ، منیزیم، روی، کروم  و منگنز از مهم‌ترین آنها محسوب می‌‌شوند.

قلب‌ و آلوئه‌ورا

نتایج بسیاری از تحقیقات نشان می‌دهد قرار دادن آلوئه‌ورا به‌صورت نوشیدنی یا مربا (به شرط وجود تکه‌های آلوئه‌ورا در محصول نهایی) در برنامه غذایی افراد، راهی برای حفظ و ارتقای سلامت سیستم قلبی و عروقی آنها محسوب می‌شود.

 

مطالبی که شاید بپسندید:

طرز تهیه دسر با کمپوت گیلاس شیفته

سالاد لوبیا سبز شیفته

خواص باور نکردنی قارچ گانودرما

 

آلوئه‌ورا و جذب و تولید پروتئین

پروتئین برای ساختن سلول‌های جدید در بدن لازم است و آلوئه‌ورا، حدود ۲۰ نوع آمینواسید مختلف را برای کمک به ساختن پروتئین در بدن در خود جای داده است. آمینواسیدهای موجود در آلوئه‌ورا با کمک به ساخت پروتئین، افزایش بافت‌های عضلانی و ترمیم و بهبود پوست باعث بهبود چگالی استخوان‌ها می‌شوند.

 

ادامه مطلب …

غذا با ذرت شیرین شیفته

غذا با ذرت شیرین شیفته

اسلایس سیب‌زمینی و ذرت شیرین شیفته:

مواد لازم برای ۲نفر

  • سیب‌زمینی بزرگ آبپز شده: ۲ عدد
  • تخم‌مرغ: ۳ عدد
  • کنسرو ذرت شیرین شیفته:  ۱قوطی ۳۷۰گرمی
  • گوجه‌فرنگی نگینی خردشده: ۲ عدد
  • پیازچه: ۵ عدد
  • پنیر پیتزای رنده شده: ۶ قاشق سوپ خوری
  • به میزان لازم کنجد
  • سیر رنده شده: ۱ حبه
  • به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه
  • بیکینگ‌پودر: ۲ قاشق مربا خوری

طرز تهیه:

ابتدا سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیریدو و در یک ظرف مناسب  ریز رنده کنید.

سپس سیر رنده شده و تخم‌مرغ‌ها را اضافه کرده و خوب بزنید. بیکینگ‌پودر، نمک، فلفل و زردچوبه را هم اضافه کرده و مواد را خوب باهم مخلوط‌کنید.

کف یک ظرف پیرکس را روغن ریخته، خوب چرب کنید و نیمی از مواد را داخل آن بریزید.

حالا گوجه‌فرنگی‌های نگینی شده را همراه پیازچه خردشده، ذرت و پنیر پیتزا باهم مخلوط کرده و روی سیب‌زمینی‌ها بریزید.

سپس باقی مواد را روی مواد میانی ریخته و روی آن را با کف قاشق مرطوب صاف کنید.

روی مواد کمی کنجد بپاشید.

ظرف را در فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد که از قبل گرم کرده‌اید به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بگذارید.

بعدازاینکه مواد پخت، چند دقیقه گریل (شعله بالا) را روشن کنید تا روی موادبرشته شود. دقت کنید که نسوزد.

حالا ظرف را از فر درآورید. بعد از سرد شدن، مواد را به‌صورت مربع یا مستطیل برش بزنید، سپس آن را سرو کنید.

این غذا با سس قرمز و ترشی و سبزی‌خوردن سرو می‌شود.

نوش جان!

صنایع غذایی شیفته

طرز تهیه فلافل خوشمزه با کنسرو نخود آبگوشتی شیفته

طرز تهیه فلافل خوشمزه با کنسرو نخود آبگوشتی شیفته

فلافل از جمله غذاهای نانی است که اصلیت آن به لبنان برمی‌گردد.

طرز تهیه فلافل متفاوت است البته چند نوع فلافل وجود دارد که اصلی‌ترین آن نوعی است که با نخود تهیه می‌شود.

مواد لازم برای طرز تهیه فلافل خوشمزه با کنسرو نخود آبگوشتی شیفته:

کنسرو‌ نخود آبگوشتی شیفته: ۱ عدد ۳۷۰ گرمی
تخم مرغ:  ۲ تا ۳ عدد
گشنیز تازه: ۱۷۰ گرم
ارد گندم: ۳ قاشق سوپ خوری
آبلیمو: ۲ قاشق سوپ خوری
زیره کوبیده:  ۱ قاشق سوپ خوری
تخم گشنیز: نصف قاشق چایخوری
فلفل قرمز: ۱ قاشق چایخوری
نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه:

کنسرو نخود آبگوشتی شیفته را کمی گرم کرده سپس آبکش کرده و چرخ میکنیم تا مانند پوره شود.

سپس تخم مرغ و باقی مواد به جز آرد را اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم.

روغن را در تابه ریخته تا روغن داغ شود و سپس گلوله هایی به اندازه گردو از مواد برداشته و در آرد می غلتانیم.

و سطح آن را صاف میکنیم ‌و‌در روغن انداخته سرخ میکنیم.

نوش جان!

صنایع غذایی شیفته

روز کارگر

روز کارگر

روزجهانی کار و کارگر

اولین روز از ماه “می” هر سال در تقویم میلادی که در تقویم هجری شمسی معمولاً با روزهای ۱۱ یا ۱۲ اردیبهشت ماه مصادف می شود، روز جهانی کار و روز کارگر نام دارد.
کارگران بازوان حرکت هر جامعه‌ای به سوی رشد، تعالی و شکوفایی هستند.

بی شک همه پیشرفت‌های حاصل در مسیر زندگی نشات گرفته از رشد و پویایی فکر و گسترش اندیشه‌ورزی است.

در هر جامعه‌ای که از فرصت اندیشه و بازوی هنرمند کارگران بهتر استفاده شود توسعه و پیشرفت، رونقی دو چندان خواهد یافت.

نگاهی به تاریخچه پرماجرای روز کارگر

مناسبت اول می به عنوان روز کارگر به این لحاظ بوده است که در چهارم ماه می سال ۱۸۸۶، و در چهارمین روز اعتصاب و تجمع کارگران آمریکایی در شهر شیکاگو، پلیس به روی آنان آتش گشود.

در این تجمع شماری کشته، عده‌ای مجروح و بعداً چهارتن نیز اعدام شدند.

کارگران اعتصابی خواستار تعدیل شرایط کار و کاهش ساعات روزانه کار از ده ساعت به ۸ ساعت بودند.

قرار بود که اول ماه مه ۱۸۸۶ در آمریکا (ایالات متحده)، کاهش ساعات کار به هشت ساعت در روز، به اجرا درآید که چنین نشد.

در نتیجه، کارگران در گوشه و کنار این کشور دست به تظاهرات زدند.

در یک‌هزار و دویست کارخانه و کارگاه، اعتصاب صورت گرفت.

شمار کارگران معترض شهر شیکاگو بیش از سایر شهرها و حدود ۹۰ هزار تن بود.

در چهارمین روز تظاهرات شیکاگو، کارگران اعتصابی و هوادارانشان در «میدان بیده» جمع شده و از اینجا به حرکت درآمده بودند.

سخنرانان آنان بر یک گاری بزرگ سوار بودند و شعار می‌دادند.

پس از طی مسافتی، پلیس اطراف این گاری را گرفت و خواست که تظاهرکنندگان متفرق شوند که ناگهان انفجاری صورت گرفت.

یک مامور پلیس کشته شد و چند کارگر و پلیس نیز مجروح شدند.

این حادثه سبب شد که پلیس دست به تیراندازی به سوی جمعیت بزند و کشتار صورت گیرد.

در پی این حادثه، هشت تن به عنوان مسبّب دستگیر شدند که پنج نفر از آنان کارگر مهاجر آلمانی و یکی هم آلمانی تبعه آمریکا بود.

دادگاه یکی از این دستگیرشدگان را به ۱۵ سال حبس محکوم کرد و بقیه محکوم به اعدام شدند.

یکی از محکومان به اعدام، پیش از اجرای حکم خودکشی کرد و چهار نفر دیگر به دار آویخته شدند.

با رسیدن اخبار مربوط به این تظاهرات، کشتار و اعدام به سایر کشورها، در گوشه و کنار جهان مراسم یادبود برگزار و هر سال هم تکرار شد.

به تدریج اول ماه می، روز کارگر عنوان گرفت.

صنایع غذایی شیفته  روز کارگر را به تمامی کارگران زحمت کش ایران تبریک می گوید.

روز ملی خلیج فارس

روز ملی خلیج فارس

۱۰ اردیبهشت روزی افتخارآمیز در تاریخ ایرانیان است.

در ۲۲ تیرماه ۱۳۸۴، هیات دولت مصوبه ای را تایید کرد که به موجب آن دهم اردیبهشت هرسال ، “روز ملی خلیج فارس” نام گرفت.

دهم اردیبهشت در تاریخ ایران روز مهمی است.

روزی که یادآور ازخودگذشتگی های ملت سرافراز ایران و فرار اشغال‌گران متجاوز پرتغالی بعد از ۱۱۷ سال تسلط جابرانه‌ بر سواحل جنوبی کشور (۲۱ آوریل ۱۶۲۲ میلادی) است.

که در پی رشادت‌های سپاه ایران به رهبری امیرالامرای فارس(امام قلی‌خان) می باشد.

شاه عباس صفوی  در این روز در سال ۱۶۲۱ میلادی توانست هرمز را از چنگ پرتغالی ها درآورد، تا همیشه به خاطر این اقدامش از او به نیکی یاد شود.

خلیج تا ابد فارس سومین خلیج بزرگ جهان است.

که به خاطر موقعیت جغرافیایی خود در طول تاریخ همواره نامش بر سر زبان‌ها بوده است.

و مردم تمام جهان آن را با نام خلیج فارس یا دریای پارس می شناسند.

قدیمی ترین اسناد موجود درباره خلیج فارس به کتاب های باقیمانده از یونان باستان بر می گردد.

یونانی ها و مورخانشان در این کتاب ها با نام “پرسیکوس سینوس” که به معنی “خلیج فارس” است از این آبراهه یاد می کنند.

و تکرار همین نام باعث می شود که بسیاری از نقشه های باقیمانده از اروپائیان قرن‌ها بعد نیز با همین نام از خلیج فارس یاد کنند.
بر اساس نوشته‌های مورخان یونانی مانند هرودت (۴۸۴ – ۴۲۵ ق.م) کتزیاس (۴۴۵ – ۳۸۰ ق.م)، گزنفون (۴۳۰ – ۳۵۲ ق.م) استرابن (۶۳ ق.م – ۲۴ م) که پیش از میلاد مسیح می‌زیسته‌اند؛ یونانیان نخستین ملتی هستند که به این دریا نام پرس و به سرزمین ایران پارسه، پرسای، پرس‌پولیس یعنی شهر یا مملکت پارسیان داده‌اند.

روز ملی خلیج همیشه فارس بر شما مبارک باد. صنایع غذایی شیفته

کیک خیس با مربای آلبالوی شیفته

طرز تهیه کیک خیس با مربای آلبالوی شیفته

مواد لازم:

تخم مرغ ۳ عدد

شیر ۱ لیوان

روغن مایع ۱ لیوان

مربای آلبالو ۱ لیوان

کاکائو ا بسته ۲۵ گرمی

آرد ۲ لیوان

وانیل و بکینگ پودر ۱ بسته

طرز تهیه :

برای تهیه یک کیک خیس آلبالویی  ابتدا روغن مایع, شکر و کاکائو را  در یک ظرف ریخته و باهم مخلوط میکنیم.

سپس از این مخلوط ۱ لیوان برمیداریم.

در یک ظرف دیگر تخم مرغ ها را بمدت ۲-۳ دقیقه هم میزنیم.

مربای آلبالوی شیفته را می ریزیم  سپس مخلوط شکر را می ریزیم.

در آخر  مخلوط آرد  و وانیل  و بکینگ پودر را  می ریزیم.

در ظرف پیرکس چرب شده می ریزیم.

در فر ۱۶۰ درجه از قبل گرم شده بمدت ۲۰ دقیقه قرار میدهیم تا بپزد.

وقتی ولرم شد سپس مخلوط شکر کنار گذاشته شده  را به همه جایش میریزیم ۱-۲ ساعت بماند.

سپس کیک خیس با مربای آلبالو شیفته سرو میکنیم.

کیک خیس آلبالویی آماده است نوش جان!

روز جوان

روز جوان

در کشور عزیزمان ایران ۱۱ شعبان،روز میلاد حضرت علی‌اکبر فرزند امام حسین(ع)، بعنوان روز جوان نام گذاری شده است.

در کشورهای دیگر روز ۲۱ آگوست توسط سازمان جهانی یونسکو به عنوان روز جوان در نظر گرفته شده‌است.

اعلام یک روز به عنوان روز جوان فقط گریزی است برای خالی نبودن عریضه طولانی عنوان روزها.

وگرنه چه روزی را به یاد داری که روز جوان نباشد.

در سرزمین جوانی، جوانی کردن و جوان ماندن سخت است وگرنه هرکسی پس از نوجوانی، لاجرم جوانی است.

مسئله این است جوانی کردن.

جوانی کردن

واژه ای است لیز. مثل صابون آب خورده. به دست نیامده از دست می رود.

جوانی کردن پدیده ای است عجیب، پیچیده و تا حدودی ناممکن.

بسیاری از والدین و مسئولان و صاحب نظران جوانی را می پسندند که جوانی نکند. مثل مردان و زنان سالخورده و میانسال سنگین رفتار کند.عجله نکند.

دل و دماغ سرعت و عجله جوانان را ندارند.

می خواهند آنها را به ثبات و رنگ و بوی خودشان در آورند.

پیراهن پاره نکرده، مثل آدم های هزار تا پیراهن پاره کرده زندگی کنند تا هم خیال خودشان از آینده جوان شان راحت شود و هم به وجود چنین جوانان سنگین و جاافتاده ای افتخار کنند.

مسئله امروز جوانان جوان نیست. مسئله همان است که گفتم، جوانی کردن است.

اگر این روز جوان با عنوان روز جوانی کردن نامگذاری می شد، ماجرا کلی از این رو به آن رو می شد.

جوانی کردن اولین و مهمترین عامل جوان بودن است.

آن کسی که از جوان توقع میانسالی و جاافتادگی دارد.

آن کسی که جوان را از جوانی کردن برحذر می دارد، آن که نمی داند برای جوان امروز مرز تجمل حرف ها به پایان رسیده و زمان زمان عمل جوانانه برای جوانان است.

همه و همه در یک سمفونی کشدار می نوازند که نامش بی توجهی است.
به مناسبت روز ملی جوان، حداقل این درخواست را می توان کرد که بیایید برای یک بار هم که شده تماشا کنیم شهرمان و بگوئیم:کجاست جای جوانی؟

صنایع غذایی شیفته روز جوان را به همه جوانان برومند کشور تبریک می گوید و موفقیت، سربلندی و بهروزی جوانان و نوجوانان ایران عزیز را در مسیر رشد و اعتلای روز افزون آرزو دارد.